VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Rybám letos škodili predátoři i nedostatek vody. Kapři na Vánoce ale budou

Severní Čechy - V České republice je nejvyšší spotřeba ryb v období Vánoc. V listopadu finišovaly výlovy rybníků, které korunují celoroční i několikaletou práci rybářů. Ti se letos potýkali s nedostatkem vody, suchem, i predátory. 

3.12.2017
SDÍLEJ:

Dvoudenní výlov rybníka Vdovec Nový začal v pondělí od časného rána ve středisku Rožmberk Rybářství Třeboň a.s.,u obce Stříbřec u Třeboně,chtějí zde vylovit až 350 metráků ryb,hlavně kapra,který je určen na velikonoční trh.Foto: DENÍK/Jaroslav Sýbek

„Napříč celou republikou se letos projeví velké rozdíly, například na Klatovsku, Blatensku a Strakonicku chyběla voda z významné části a na Jižní Moravě nebyla v podstatě žádná voda v plůdkových rybnících a výtažnicích, takže nejvíce je postižena kategorie mladých ryb (ryby, které mají být na Vánoce 2019 a 2020) a nelze nezmínit, že škody na produkci napáchali také rybozřaví predátoři,“ sděluje Ladislav Vacek, víceprezident Rybářského sdružení ČR.

„I přes kritický stav vody a další komplikace, kdo bude letos chtít kapra na štědrovečerní večeři, bude mít možnost si ho zakoupit ať už v klasických kamenných prodejnách nebo u tradičních stánků,“ komentuje Vacek.

„Nejčastěji chovanou rybou u nás zůstává s velkým náskokem kapr, následují ryby býložravé, lososovité, dravé aj. Kapr obecný je hospodářsky nejvýznamnějším druhem ryby v České republice, loni se ho vyprodukovalo přibližně 18 362 tun a letos se očekává podobná výše,“ doplňuje.

Kapři mají certifikát

S rybníky a rybami si spojuje většina lidí jižní Čechy, zatímco jižní Morava vyvolává podvědomě spíše představu vinohradů. Může být překvapivé, že právě na jižní Moravě poblíž Znojma se po staletí chová v rybnících Pohořelický kapr. Jeho kvalitu ovlivňuje především chov v téměř přirozených podmínkách.

Živí se hlavně organismy a rostlinami, které se přirozeně v rybnících vyskytují, nejde tedy o průmyslový odchov. I to byl jeden z důvodů, proč Pohořelický kapr získal v roce 2007 Evropskou ochrannou známku původu.

Někteří lidé se obávají konzumace ryb z důvodu neznalosti prostředí, odkud ryby pocházejí anebo jsou chovány. Třeboňský kapr je však chován v ekologicky čistém prostředí. V Chráněné krajinné oblasti Třeboňsko rybníky poskytují kaprům kvalitní přirozenou potravu a i obiloviny, kterými jsou kapři přikrmováni, musí projít certifikací.

Tyto všechny aspekty se promítají nejen do zdravotní nezávadnosti masa z Třeboňského kapra, ale také kvality a specifické chuti. Třeboňský kapr užívá od roku 2007 jedno z významných ochranných označení Evropské unie, které je určené pro zemědělské a potravinářské výrobky. Tato ochranná značka nese název Chráněné zeměpisné označení.

„Přestože u nás chované sladkovodní ryby ze všech sledovaných potravin obsahují nejméně různých kontaminantů, spotřeba stagnuje a spotřebitelé spíše upřednostňují ryby z dovozu. Doufám, že se trend spotřeby nejen kapřího masa, ale i ostatních tuzemských sladkovodních ryb u nás změní k lepšímu,“ doplňuje Vacek.

Rada šéfkuchaře

"Na kapřím mase si můžete pochutnat, aniž byste se obávali, že vám uvízne rybí kůstka v krku. Kapra bez kostí si můžete připravit sami ve vaší kuchyni anebo si zakoupit výrobky z kapřího masa bez kostí,“ zmiňuje šéfkuchař Petr Stupka a nabádá: „Kapří maso by se na našem jídelníčku mělo objevovat častěji než jen o Vánocích,“ doplňuje.

Autor: Pavel Kopecký, Redakce

Nahravá se anketa
3.12.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Gastronomie - Gastronomie Kuchař/pizzař 12 200 Kč Kuchaři (kromě šéfkuchařů) KUCHAŘ/KA. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12200 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: Místo výkonu práce: Most., Výroba a prodej gyrosu., Praxe 2 roky., Pružná pracovní doba, Pá a So- noční provoz.. Pracoviště: Kawa khalil- oc elda, Višňová, č.p. 1011, 434 01 Most 1. Informace: Kawa Khalil, +420 775 017 778. Administrativa - Administrativa Úředník ve skladu 18 000 Kč Úředníci ve skladech EXPEDIENT/-KA. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: Požadujeme:, - výpis z RT, - zodpovědnost, samostatnost, slušné chování, pracovitost, časovou flexibilitu, Náplň práce:, - vyhledání a expedice zboží, - příjem a kontrola, - skladové práce, HLÁSIT SE: Boušková Šárka, e-mail: volnamista@altisport.cz. Pracoviště: Aleš titlbach - altisport, Nádražní, č.p. 557, 436 01 Litvínov 1. Informace: Šárka Boušková, . Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 16 000 Kč Pomocní montážní dělníci POMOCNÝ DĚLNÍK. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16000 kč, mzda max. 19000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: POMOCNÝ DĚLNÍK, Jedná se o fyzicky náročnou práci na stavbě. , HLÁSIT SE: Štafa Pavel, tel.: 724757491, osobně po telefonické domluvě.. Pracoviště: Stafstav s.r.o., Antonína Dvořáka, č.p. 2455, 434 01 Most 1. Informace: Pavel Štafa, . Výroba - Výroba Elektromechanik elektrických zařízení 17 000 Kč Elektromechanici elektrických zařízení (kromě zařízení v dopravních prostředcích) ELEKTROMECHANIK / ELEKTROMECHANIČKA. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: ELEKTROMECHANIK, Výroba elektrotechnických zařízení. , HLÁSIT SE: Karasová Zlata, tel.: 417 633 253, e-mail: prace@dehor.cz - zaslat životopis, osobně po telefonické domluvě. Pracoviště: Dehor - elspec. litvínov s.r.o., Jiráskova, č.p. 413, 436 01 Litvínov 1. Informace: Zlata Karasová, +420 417 633 253.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Napadený utržil ránu pěstí do obličeje a kopanec

Ilustrační foto.

Mladík z Mostu hned třikrát kradl v obchodech

Litvínovu pomůže v obranných nesnázích jihlavský Jakub Suchánek

Litvínov - Extraligový Litvínov řeší problémy v obranných řadách. Verva po odchodu Karla Kubáta a zranění Daniela Sorvika trápí stav obranných řad. Vedení klubu se dohodlo s jihlavskou Duklou na měsíční výměně. Na Vysočinu putují útočník David Tůma, obránce Lukáš Doudera a opačným směrem do Litvínova zkušený obránce Jakub Suchánek.

Langhammer dokončil 40. Ironmana a na „papuče“ nemyslí. „To už bych nebyl já.“

Litvínov /FOTOGALERIE/ – Jestli je triatlon pro Tomáše Langhammera droga, tak je nadměrný uživatel. Litvínovský triatlonista o víkendu dokončil svého čtyřicátého Ironmana v životě. Tedy závod, kde před vás pořadatelé postaví skoro 4 kilometry plavání, 180 kilometrů na kole a navrch běžecký maraton. Langhammer oslavil tohle sportovně-bolestivé výročí při Wintermanovi. Pomyslný oslavný dort mu pomáhala po cestě sfoukávat téměř celá rodina, která ho tradičně podporovala.

Bílá pastelka se po roce objeví v ulicích, pomoci může každý

Mostecko - Ve středu 17. října proběhne u příležitosti Mezinárodního dne bílé hole již 19. ročník celonárodní veřejné sbírky Bílá pastelka.

Požár lyské Kovony a hromadná nehoda v tunelu: prohlédněte si videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve dnech 15. a 16. října 2018.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT