VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Jídla z vývařoven končí v koši. Podle kuchařů i odborníků kvůli přístupu dětí

Ústecký kraj /ANKETA/ - V odpadcích končí ročně pokrmy z jídelen za 2,5 miliardy korun! Proti plýtvání se snaží bojovat program Skutečně zdravá škola. 

18.3.2018
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: archiv

Při myšlence na školní jídelnu se mnohým vybaví legendární UHO, tedy univerzální hnědá omáčka, nebo přísné dohledy učitelek a věta „dojez alespoň to maso“. Doba se ale výrazně změnila a kvalita nabídky školních jídelen stoupá. Co se ovšem nemění, je množství jídla, které se likviduje.

Podle zaměstnanců kantýn skončí jako odpad až 35 procent jídla. „V některých jídelnách je to méně, v některých množství vyhozeného jídla tvoří až třetinu všech připravených pokrmů,“ počítá ředitel programu Skutečně zdravá škola Tomáš Václavík, podle něhož jde ročně až o 48 tisíc tun potravin.

Na vině je podle kuchařů i odborníků přístup dětí. „Děti k jídlu postrádají potřebnou úctu a netuší, jakou práci jeho příprava obnáší. Navíc jsou vybíravé a mlsné,“ říká Jana, kuchařka z jídelny na Litoměřicku.

Dávat zbytky bokem legálně nelze

Využití zbylého jídla je podle zákonů problematické. Zbytky z talířů patří mezi kontaminovaný odpad, který se nesmí dávat zvířatům a nevydané jídlo se už také nesmí vydávat a je likvidováno jako gastroodpad, který se většinou pálí. Dávat zbytky někomu „bokem“ se nevyplácí. Za porušení nařízení hrozí jídelnám až milionová pokuta od ministerstva životního prostředí.

Proti tomu, aby šlo jídlo v hodnotě až 2,5 miliardy korun do koše, se snaží program Skutečně zdravá škola bojovat akcí Miluji jídlo, neplýtvám. Do ní se přihlásily dvě desítky škol z ČR, z Ústeckého kraje pak ZŠ a MŠ Meziboří a ZŠ Litvínov - Hamr.

Plýtvání chce program zamezit zejména osvětou žáků a několikadenním průzkumem toho, co v jídelně zbylo. „Ve spolupráci s pedagogy se zapojí do monitorování množství a složení zbytků. Žáci budou až týden sledovat množství a složení vyhazovaných zbytků a zjišťovat důvody nedojídání, vše pak zapíšou do formuláře,“ popisuje Václavík. Po vyhodnocení škola sestaví akční plán, ve kterém si stanoví konkrétní cíl snížení množství odpadu z jídelny, který se bude snažit naplňovat.

Se zajímavým způsobem, jak plýtvání omezit, přišli i v Litoměřicích. Likvidaci velkého množství neudané polévky před lety vyřešili tak, že si strávníci místo polévky zvolili salát nebo jiné lehké jídlo. Po kontrole ČOI v roce 2015 však musela centrální školní jídelna „ubrat plyn“ a dle letité vyhlášky znovu zavést ke každému obědu výhradně polévku, kterou děti nerady. Litry polévky tak opět tekly do kanálu.

Autor: Jan Štok

Nahravá se anketa
18.3.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Řemeslné práce - Řemeslné práce Svářeč 15 000 Kč Svářeči, řezači plamenem a páječi SVÁŘEČ. Požadované vzdělání: střední nebo střední odborné bez maturity a bez vyučení. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 6. Poznámka: SVÁŘEČ, Znalost výkresové dokumentace., Prokazatelná praxe se svařováním §92., Základní znalost materiálů., HLÁSIT SE: Kabantsov Taras, tel.: 777833460, e-mail: info@tbeconstruct.cz, osobně po telefonické domluvě. Pracoviště: Tbe-construct s.r.o.-most, 434 01 Most 1. Informace: Taras Kabantsov, +420 777 833 460. Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič skupiny B 14 500 Kč Řidiči osobních a malých dodávkových automobilů (kromě taxikářů a řidičů dopravy nemocných a raněných) ŘIDIČ. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14500 kč, mzda max. 16000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: ŘIDIČ, POŽADUJEME:, - řidičský průkaz sk. B, - fyzickou a manuální zručnost, - aktivníí řidič, Zaměstnanecké výhody: podnikové stravování, HLÁSIT SE: Vejdová Jitka, tel.: 730 598 798 volat Po - Pá 7:00 - 15:00hod., e-mail: jitka.vejdova@gthcatering.cz, osobně po telefonické domluvě.. Pracoviště: Gth catering a.s. - unipetrol rpa, 436 01 Litvínov 1. Informace: Jitka Vejdová, +420 730 598 798. Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 95 Kč Ostatní uklízeči a pomocníci PRACOVNÍK/ -ICE ÚKLIDU. Požadované vzdělání: bez vzdělání. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 95 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: PRACOVNÍK/ -ICE ÚKLIDU, NÁPLŇ PRÁCE:, - úklid výrobních prostor a zázemí zaměstnanců rodinného podniku Ros Czech, - běžný úklid, - 1x týdně strojové mytí, NABÍZÍME:, - dlouhodobá spolupráce, - přátelský kolektiv, Zaměstnanecké výhody: bonus za převedení (doporučení) zaměstnance, - zvýhodněné volání pro celou rodinu, - vánoční soutěže o hodnotné ceny , - akce zaměstnanec roku, - bezplatné právní poradenství, HLÁSIT SE: Franková Irena, tel.: 725770892, volat od 7:30 do 16:00 hod., později na číslo 800 100 187, e-mail: ifrankova@ssi.cz - zasílat životopisy, osobně po telefonické domluvě.. Pracoviště: Ssi cleaning, s.r.o.-1, V Luhu, č.p. 3338, 435 02 Most 9. Informace: Irena Franková, +420 725 770 892. Výroba - Výroba Seřizovači 25 000 Kč Seřizovači a obsluha ostatních obráběcích strojů (kromě dřevoobráběcích) OBRÁBĚČ KOVŮ. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 38000 kč. Volných pracovních míst: 8. Poznámka: OBRÁBĚČ KOVŮ, - manuální zručnost, základní znalost obrábění kovů, znalost výkresové dokumentace, prokazatelná praxe v oboru, pečlivost, samostatnost, odpovědnost., Zaměstnanecké výhody: stravenky, penzijní připojištění, zaměstnanecký mobilní tarif, příspěvek na dopravu, zvyšování kvalifikace, HLÁSIT SE: Hertlová Barbora, tel.: 770 165 286, e-mail: prace@sutorglobal.com, osobně na adrese Kopisty 1, Most každou středu 9:00 - 9:30hod (vrátnice). Pracoviště: Sutor global s.r.o., 434 01 Most 1. Informace: Barbora Hertlová, +420 770 165 286.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Kam o víkendu na fotbal? Souš hostí Chomutov

Ilustrační foto.

Kuchaři vzdají hold bramborám. V Nové Vsi v Horách chystají velkou slavnost

Výzva čtenářům: Posílejte nám fotografie svých výpěstků

Severní Čechy - Pěstujete ovoce, zeleninu či květiny? Posílejte nám snímky vašich výpěstků.

FOTO: Na skládce Celio opět hořelo, lidé měli omezit větrání

Mostecko - Na skládce Celio mezi Mostem a Litvínovem došlo ve středu 19. září odpoledne k požáru haly na drť.

Soutěž amatérských jezdců na autodromu jde do finále

Most - Dnes se jede na okruhu v Mostě šesté kolo amatérského závodu.

Dva řidiči špatně zabrzdili a auta jim ujela. Jedno nabouralo do billboardu

Most - Ke špatně zajištěným parkujícím vozidlům vyjížděla hlídka strážníků městské policie v Mostě do Moskevské ulice.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT