Provozovatel chrámeckého podniku Jiří Syrovátka vypálil vzorek dva týdny před soutěží. „V dřevěném sudu nebyl ani okamžik, přesto získal vyšší hodnocení než vzorky, které zrají třeba už i téměř tři roky,“ uvedl.

Whisky zraje v sudech nejméně tři roky a po tu dobu se jí říká new make, kterou také hodnotí odborníci.

V Zámeckých sadech Chrámce je malý lihovar, kde Jiří Syrovátka, spolupracující s pivovarem Bernard, vyrábí pivní pálenku a nově zkouší whisky.
Rodinný podnik u Mostu vyrobil první whisky ze sladového vína od Bernarda

Soutěže Pálenka roku se v říjnu v Praze účastnila většina českých lihovarů. Přes dvě stě řemeslných destilátů hodnotily tři desítky expertů. V každé ze 13 kategorií bylo 20 až 50 vzorků.